English Ελληνικά German Boulgarian Romanian

Rețete culinare

Rondele de ceapă prăjite

Rondele de ceapă prăjite

Ingrediente

  • 300 g. cepe mari uscate
  • 2 ouă bătute
  • 2 linguri făină universală
  • 4 linguri pesmet
  • sare
  • ulei de măsline

Mod de preparare

  1. Curățăm, spălăm și tăiem cepele în rondele. Le sărăm și le trecem una câte una prin ouăle bătute, mai apoi prin făină și pesmet.
  2. Într-o tigaie punem destul ulei de măsline în care prăjim pe rând rondelele, fără ca acestea să se suprapună.
  3. Le așezăm pe un platou cu prosoape de hârtie ca să absoarbă excesul de ulei.
  4. Se servesc cu filet la grătar sau ca aperitiv cu sos Roquefort.

Vedeți mai multe la: 1001 Rețete


Salată de cartofi

Salată de cartofi

Ingrediente (6-8 porții)

  • 1 kilogram de cartofi
  • 4 cepe verzi
  • 1 ceapă uscată de mărime medie
  • 2-3 fire de pătrunjel
  • 1 cană de maioneză
  • 1 lingură muștar
  • sare, piper alb

Mod de preparare

  1. Spălăm bine cartofii, fără a-i decoji. Îi punem la fiert într-o oală cu apă fierbinte, cu multă sare.
  2. Când furculița se înfige ușor, îi scoatem din oală și îi lăsăm să se răcească.
  3. Îi decojim și îi tăiem în bucăți mici. Îi punem într-un castron și adăugăm ceapa verde, ceapa uscată, pătrunjelul, toate tocate mărunt.
  4. Amestecăm ingredientele și le presărăm cu sare și piper.
  5. Înainte de servire, amestecăm maioneza cu muștarul și când amestecul devine omogen, îl turnăm peste salată, amestecând ușor.

Alte variante: Putem adăuga ouă fierte tari, tăiate în 4 sau 1 măr curățat și tăiat în pătrățele. De asemenea, în loc de maioneză, putem folosi iaurt amestecat cu o lingură de muștar.

Vedeți mai multe la: GreekCook


Supă franțuzească de ceapă

Supă franțuzească de ceapă

Ingrediente

  • 700 g. ceapă
  • 50 gr. unt proaspăt
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 50 g. făină
  • 1 ½ litru zeamă de legume fierte
  • sare, piper
  • 6 felii de pâine
  • 6 cescuțe cu brânză graviera rasă

Mod de preparare

  1. Curățăm cepele și le tăiem în rondele.
  2. Încălzim uleiul și untul într-o oală mare, apoi adăugăm toată ceapa și o sotăm amestecând încontinuu până prinde culoare, fără a se arde și a se carameliza. Această procedură durează cel puțin 20 de minute.
  3. Imediat după aceea, adăugăm 50 g. făină și amestecăm bine. În continuare adăugăm zeama de legume fierte, sare și piper.
  4. Lăsăm conținutul să fiarbă timp de cel puțin ½ oră.
  5. Între timp punem cele 6 felii de pâine la cuptor până prind culoare, pe ambele părți.
  6. Servim supa caldă în farfurii din material termorezistent, așezăm în mijlocul fiecărei farfurii câte o felie de pâine prăjită, presărăm cu multă brânză graviera și dăm la cuptorul încins la 220°, cu grilul aprins, timp de 5 minute până la topirea brânzei.
  7. Supa se servește fierbinte.

Vedeți mai multe la: TLIFE