English Ελληνικά German Boulgarian Romanian

Рецепти

Пържени пръстени лук

Пържени пръстени лук

Продукти

  • 300 гр. големи глави кромид лук
  • 2 разбити яйца
  • 2 супени лъжици брашно за универсална употреба
  • 4 супени лъжици стрит сухар
  • сол
  • зехтин

Начин на приготвяне

  1. Обелете, измийте и нарежете лука на пръстени. Посолете ги и ги потопете един по един в разбитите яйца, брашно и стрития сухар.
  2. В един тиган сипете сравнително голямо количество зехтин и изпържете пръстените от лук, по няколко наведнъж.
  3. Поставете ги в чиния за сервиране, покрита с абсорбираща домакинска хартия, за да се изцедят от излишната мазнина.
  4. Сервират се с печено филе или като предястие със сос от синьо сирене.

Вижте повече в : 1001 Рецепти


Картофена салата

Картофена салата

Продукти (6-8 порции)

  • 1 килограм картофи
  • 4 стръка пресен лук
  • 1 средно голяма глава кромид лук
  • 2-3 стръкчета магданоз
  • 1 чаша майонеза
  • 1 супена лъжица горчица
  • сол, бял пипер

Начин на приготвяне

  1. Измийте старателно картофите без да ги обелвате. Изсипете ги в тенджера, пълна с обилно количество вряща подсолена вода.
  2. Когато картофите станат толкова меки, че да можете да ги продупчите лесно с вилица, ги извадете от тенджерата и ги оставете да изстинат.
  3. Обелети ги и ги нарежете на малки парченца. Сложете ги в купа и добавете ситно нарязаните пресен зелен лук, кромид лук и магданоз.
  4. Разбъркайте продуктите и поръсете със сол и пипер.
  5. Смесете майонезата с горчицата до получаването на хомогенна смес. Изсипете сместа върху салатата и разбъркайте внимателно преди сервиране.

Вариация: Може да добавите твърдо сварени яйца, разрязани на 4 или 1 ябълка, почистена и нарязана на кубчета. Също така, вместо майонеза, може да използвате кисело мляко, смесено с 1 супена лъжица горчица.

Вижте повече в : GreekCook


Френска лучена супа

Френска лучена супа

Продукти

  • 700 грама кромид лук
  • 50 грама прясно масло
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 50 грама брашно
  • 1 ½ литър зеленчуков бульон
  • сол, пипер
  • 6 филийки хляб
  • 6 чаени чаши настъргано сирене тип гравиера

Начин на приготвяне

  1. Изчистете лука и го нарежете на колелца.
  2. Загрейте зехтина и маслото в голяма тенджера и изсипете в нея лука, след което го запържете до златисто оцветяване, разбърквайки непрекъснато, без да изгори или да се карамелизира. Времетраенето на тази процедура е около 20 минути.
  3. Веднага след това прибавете 50-те грама брашно и разбъркайте добре. В последствие прибавете зеленчуковият бульон, сол и пипер.
  4. Отавете сместа да ври около ½ час.
  5. Същевременно изпечете 6-те филийки хляб във фурната и от двете страни, докато станат на сухар.
  6. Сервирайте супата топла в панички от огнеупорен материал, като в средата на всяка паничка поставите една изпечена на сухар филийка хляб, след което поръсете с изобилно количество настъргана гравиера. Запечете на 220ο във фурната за 5 минути, докато се разтопи гравиерата.
  7. Сервирайте горещата супа на трапезата.

Вижте повече в: TLIFE